1只烤腿与60支烟的毒没有可比
“吃1只烤腿的毒等于60支香烟！”，这则消息很早就在网上热传，很多人被直接吓得不敢再吃烤腿了。营养专家表示，两者都含有苯并芘，但烧烤类食物与烟没有可比。 网上看到了这消息的人都会大吃一惊。但这则世界卫生组织公布的历时3年的研究结果，称吃烧烤等同烟的毒，1只烤腿=60支香烟，在世卫组织官网上却无相应报道。世卫组织有文章指出了烧烤食物是致癌物质，但没有与烟如此比较。 有消息这样解释烤腿的危害：由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质
老王