雪茄中的氨气究竟是怎么一回事 专业人士为你大揭秘
氨气是雪茄客经常会争论的一个话题，氨气呈现出来的味觉效果是一种青杂气，是一种略带味道的气体，也有人把它形容为一种臭味。有人说氨气是雪茄变质，有人说氨气是雪茄醇化不完全产生的，有人说氨气是雪茄发酵的残留。那么雪茄中的氨气究竟是怎么一回事？ 其实，氨气是烟叶发酵的产物。烟叶在采摘、风后会被捆扎在一起进行发酵。在储存过程中存在着氧化作用，再加上烟叶本身的重量都会产生很大的热量，温度一般会达到100°F（38℃）。由于散热差，热量大多依旧堆积在烟叶堆内
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