喝速溶咖啡比烟更致癌
喝速溶咖啡比烟更致癌 中国烟网讯：速溶咖啡中确含有丙烯酰胺。1994年，国际癌症研究中心把丙烯酰胺列为2A类致癌物，即对人类具有潜在致癌，但至今尚行病学证据。 那么，速溶咖啡中哪来的丙烯酰胺？生料绿咖啡是不含的，当绿咖啡经高温烘焙为咖啡豆，每公斤含丙烯酰胺约300微克；待从咖啡豆中提取出速溶咖啡来，每公斤含丙烯酰胺的量就高达700到1000微克。通常，速溶咖啡丙烯酰胺含量，是咖啡豆的2到3倍。 “当焙烤，油炸等加热过程超过120℃，食品中就会产生丙烯酰胺，且温度越高，加热时间越
老王